烤箱即便不大，也能烤出美味的月饼。关键在于掌握正确的烘焙方法和注意事项。以下是一些有助于在小型烤箱中制作出好吃月饼的建议：

预热烤箱：在将月饼放入烤箱前，确保烤箱已经预热到适当的温度。通常月饼的烘焙温度在160°c到180°c之间。

使用合适的模具：选择合适大小的月饼模具以适应你的烤箱尺寸。不要选择过大的模具，否则月饼可能会离加热元件太近，导致不均匀烘焙。

单层烘焙：由于烤箱空间有限，最好在烤盘上只放置一层月饼，保证每个月饼周围都有足够的空间，以便热空气可以均匀流动。

转盘方向：如果烤箱有热点，可以在烘焙过程中转动烤盘的方向，以确保月饼均匀着色和烘烤。

观察变色：密切注意月饼的颜色变化，一旦发现月饼表皮上色太快，可以适当降低烤箱温度或者覆盖一层锡箔纸防止表面烧焦。

控制时间：根据月饼的大小和厚度调整烘焙时间。小烤箱可能热量更集中，因此月饼可能在较短的时间内就烘焙完成。

避免频繁开门：烘焙过程中避免频繁打开烤箱门，以免影响烤箱内的温度稳定。

使用烤箱中层：尽量将月饼放置在烤箱的中层，这样月饼受热更为均匀。

温度计监测：使用烤箱温度计来确保烤箱内部的实际温度与设定温度一致，因为有些小型烤箱的温度控制可能不够精确。

冷却与储存：月饼出炉后应该放在烤网上冷却至少到室温，待完全冷却后再密封保存，这样可以保持月饼的口感和风味。

实践调整：每次烘焙后都要总结经验，根据实际情况调整烘焙时间和温度，不断优化烘焙过程。

总之，烤箱的大小并不是决定月饼是否美味的关键因素，重要的是对烘焙过程的细心把控和不断实践。通过上述建议，你就能在自己的小型烤箱中烘焙出令人满意的月饼了。