多层和高层是指建筑物的不同高度分类。

多层建筑是指比低层建筑略高，一般以三到七层为主。这样的建筑在设计上考虑到了经济性和适用性，便于管理和组织住宅的院落布局，让居民有更好的生活环境。多层建筑相比于高层建筑在消防救援和居住舒适性上具有一定优势，但其在日照采光通风方面的处理上会面临一定挑战。

高层建筑是指建筑高度较高，超过一定层数的建筑物。一般来说，高层建筑的楼层数超过七层，其设计主要考虑到城市用地的高效利用，通过垂直空间的利用来解决城市用地紧张的问题。高层建筑为人们提供了更多的居住和工作空间，在现代城市中非常普遍。然而，高层建筑在消防救援、居民疏散等方面存在挑战，特别是在紧急情况下的人员疏散难度较大。此外，高层建筑的设计也需要考虑日照采光通风等问题，以保证居住的舒适性。

多层和高层建筑的具体定义可能因地区或国家的规定有所不同。在建筑设计和建造过程中，需要考虑多种因素，包括安全性、经济性、功能性和环境适应性等。同时，对于居住者来说，选择多层还是高层建筑也需要综合考虑个人需求、家庭情况以及生活习惯等因素。